Mini chicken bun

Stir the yeast and the sugar into the warm milk and let rest for 10 minutes or until foamy. In a large mixing bowl, combine together flour and salt. Make a well in the center, then add the yeast mixture and knead the dough by hand until smooth and soft for 5 minutes. Cover with a cling wrap and let rise for 45 minutes to an hour or until double in size.

Divide the dough into ten equal pieces, then roll it into a mini bun. Fill each of them with samosa filling, then place on the baking tray, seam side down. Brush with egg wash and sprinkle with sesame seeds. Cover with a kitchen towel and let rest for 10 to 15 minutes.

Bake the bun in a preheated oven at 425° F until golden brown for 45 minutes to an hour.

Incorporer la levure et le sucre au lait chaud et laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits au centre, puis ajouter le mélange de levure et pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et molle pendant 5 minutes. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever pendant 45 minutes à une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Diviser la pâte en dix morceaux égaux, puis la rouler en mini-pain. Remplissez chacun d'eux de garniture à samosa, puis placez-les sur la plaque de cuisson, joint vers le bas. Badigeonner de dorure à l'œuf et saupoudrer de graines de sésame. Couvrir d'un torchon de cuisine et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Cuire le pain dans un four préchauffé à 425° F jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 45 minutes à une heure.