Kunafa the Mini Version

In a large sauce pan cook the milk over medium-high heat for 5 minutes, then reduce the heat to medium -low, add flour stir quickly with a hand whisk. Add sugar, and almond extract keep stirring until mixture become thickened.

Transfer to a glass bowl, cover with plastic wrap and let cool completely.

To prepare the base let the khataifi defrost. In a large bowl using both hand, separate the khataifi and scissors can be use to cut them into small pieces. Add melted butter and powdered sugar mix until mixture becomes moist.

Preheat oven to 375 Fahrenheit. Divide the khataifi into 16 muffin cups half way using a small glass to press them down. Fill with a tablespoon of the filling, cover with the rest of the base press and press the top. Bake for 45-55 minutes.

Meanwhile in a sauce pan bring water and sugar to a boil, add lemon turn off the heat and let cool to room temperature.

Drizzle the syrup all over the kathaifi and let set for at least 25 minutes before serving.

Note: The best desert to make at all time it is perfect with a cup of tea or coffee. I've used 12 regular size muffin tray and 6 large. You can use 18 regular size as well.

Dans une grande casserole, faire cuire le lait à feu moyen-élevé pendant 5 minutes, puis réduire le feu à moyen-doux, ajouter la farine en remuant rapidement avec un fouet à main. Ajouter le sucre et l'extrait d'amande continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Transférer dans un bol en verre, couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir complètement.

Pour préparer la base, laisser décongeler le khataifi. Dans un grand bol à l'aide des deux mains, séparez les khataifi et des ciseaux peuvent être utilisés pour les couper en petits morceaux. Ajouter le beurre fondu et le mélange de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne humide.

Préchauffer le four à 375 Fahrenheit. Répartir le khataifi dans 16 moules à muffins à mi-chemin en utilisant un petit verre pour les presser. Remplir avec une cuillère à soupe de garniture, couvrir avec le reste de la base pressée et presser le dessus. Cuire au four pendant 45-55 minutes.

Pendant ce temps dans une casserole porter à ébullition l'eau et le sucre, ajouter le citron éteindre le feu et laisser refroidir à température ambiante.

Verser le sirop sur tout le kathaifi et laisser reposer au moins 25 minutes avant de servir.

Remarque : Le meilleur dessert à faire à tout moment, il est parfait avec une tasse de thé ou de café. J'ai utilisé 12 moules à muffins de taille normale et 6 grands. Vous pouvez également utiliser 18 tailles régulières.