Bread Pakora/Dupain Frire

In a large bowl combine flour, besan, green onions, yellow food colour, salt, and baking soda. Add water little by little and mix with a hand whisk or just by hand until no lumps are visible and the consistency of the batter is between thick and runny as the video required.

Preheat oil in a large wok or a deep fry pan over medium-high heat. Meanwhile, toast the bread in a toaster or arrange on a baking tray and toast in a preheated oven 350 degrees Fahrenheit for about 8-10 minutes then remove to cool.

Drench one slice at a time into the batter and gently drop into the hot oil and fry both sides for 2-3 minutes or until very light pink colour. Remove on a plate with a paper towel and repeat until done.

Serve with chutney or ketchup.

Note: This recipe is unique and very delicious and perfect for breakfast or tea time snacks. Serve with hot chutney, hot sauce or ketchup as you desire. I used multigrain bread slices but white bread will be good too.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le besan, les oignons verts, le colorant alimentaire jaune, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez de l'eau petit à petit et mélangez avec un fouet à main ou juste à la main jusqu'à ce qu'aucun grumeau ne soit visible et que la consistance de la pâte soit entre épaisse et liquide comme l'exige la vidéo.

Préchauffer l'huile dans un grand wok ou une poêle à frire à feu moyen-vif. Pendant ce temps, faites griller le pain dans un grille-pain ou disposez-le sur une plaque à pâtisserie et faites-le griller dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 8 à 10 minutes, puis retirez-le pour le laisser refroidir.

Trempez une tranche à la fois dans la pâte et déposez-la doucement dans l'huile chaude et faites frire les deux côtés pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait une couleur rose très pâle. Retirer sur une assiette avec une serviette en papier et répéter jusqu'à ce que ce soit fait.

Servir avec du chutney ou du ketchup.

Remarque : Cette recette est unique et très délicieuse et parfaite pour le petit-déjeuner ou les collations à l'heure du thé. Servir avec du chutney chaud, de la sauce piquante ou du ketchup selon vos envies. J'ai utilisé des tranches de pain multigrains mais le pain blanc sera bon aussi.